オーストラリアのプロの料理人タニアがご紹介するお料理レシピはとっても美味しくって、
インターナショナルなテイストです。体に優しいベジタリアン料理ですが、肉や魚を使っていないことが信じられないほど感動的な味になります。そしてなんといっても嬉しいことにとっても簡単です！！オーブンなどの手の込んだものは何にも使わずにココまで美味しくできるのです！お試しあれ！
Cheesy pumpkin and…
チーズ＆パンプキンディップ
ディップはクラッカーや、パンなどに塗ってチーズや、ピクルスなどと一緒に食べると最適です。ワインや、ビールのおつまみに最高の一品です。ホームパーティーなどでこのディップを素敵なお食事のスタートにするとお客様も大喜び！お家でゆっくり映画を見るときにもばっちりのひとつです。

材料：
かぼちゃ（小）1/2半分
バター　スプーン（大）1
牛乳1/3（かぼちゃのサイズによっては少し多めに入ります）
パルメザンチーズ（粉チーズ）1/4カップ
塩・こしょう少々
にんにく1/2個（つぶしたもの・チューブでなく新鮮なもの）
コリアンダー（香草）生のものをみじん切り　スプーン（大）２
　　　
作り方：
１． かぼちゃの皮をむき、種を取る
２． 一センチ角の大きさに切る
３． かぼちゃが柔らかくなるまで茹でる
４． 大きなボールに茹でたかぼちゃを移す
５． その中にバター、牛乳、パルメザンチーズ、塩、こしょう、コリアンダー、にんにくを加える
６． ５をクリーミーになるまで混ぜる
７． 冷蔵庫で冷やす
８． お皿に盛り、ディップしていただく、またはサンドイッチの中身などにしても最高！

Nutty Lentil Burgers
ナッツとお豆のハンバーガー
豆のハンバーグは、一口食べるとふぁっと香ばしいまめの風味がします。さっくりとした味わいがあり肉を一切使っていなのが信じられないほど濃厚なおいしさです。ホームパーテイにもいいですが、ピクニックや、お弁当にもぴったりです。一度食べたら病み付きの一品です。

材料：
ご飯（玄米）1カップ（炊きあがったもの）
ゆでた豆（レンズマメ、またはヒラマメ） 1カップ半（しっかりと水を切っておく）
すりおろした人参 1/2カップ
パン粉 1カップ半
ピーナッツバター 1/2カップ
しょうゆ スプーン（大）1/2
ゴマ油　スプーン１（大）
バジル　スプーン（大）２
オレガノスプーン（大）２
パセリみじん切り　1/2カップ
パプリカ　スプーン（大）１

作り方：
１．上記の材料全てをボールに入れてこねる
２．８等分にしてハンバーグの形にする
３．オイルを敷いた鉄板を200℃のオーブンに入れて準備する
４．オーブンにハンバーグを入れて軽く焦げ色がつくまで焼く（約10分）
５．お皿にハンバーガー用のパンや、フォカッチャ、サラダを乗せて出来上がり
６．すぐに食べない場合はこのままとりだし、冷蔵庫や冷凍庫で保存する事も可能
7．冷凍したものを食べるときには、フライパンにオイルをいれ軽く焼く

レモンチーズケーキ
レモンの香りいっぱいの甘いチーズケーキはオーストラリアでは定番の一品。とっても簡単にできるので、レシピのひとつに入れてみてはいかがでしょうか。パーテイの最後にデザートとして出すとゲストから大喜びされる事間違いなしです！

材料：ケーキ生地
バター250ｇ
黒砂糖スプーン（大）３
コーンフラワー1カップ（コーンスターチ）
小麦粉１+１/２カップ
バニラエッセンス　スプーン（大）１

作り方：
１． バターと砂糖をとろりとするまで混ぜ合わせる
２． 振るった粉と、バニラエッセンスを混ぜる
３． ケーキ方にいれなじませる
４． 180℃のオーブンで20分焼く
５． 型の形になるよう整える

材料：中身
クリームチーズ500グラム
砂糖３/４カップ
卵3個
レモン1個分の絞り汁
生クリーム３００ｍｌ

作り方：
１． クリームチーズと砂糖をしっとりするまで混ぜ合わせる
２． しっとりしてきたら卵とレモン汁を入れ、混ぜる
３． クリーム状になるまでしっかりと混ぜ合わせる
４． ケーキ型に入れてなじませる
５． 冷蔵庫で冷やして出来上がり
６． お好みでホイップクリームやナツメグなどをトッピングしてもよいでしょう。

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